Celebrado em 14 de abril, o Dia Mundial do Café é uma oportunidade para reconhecer não apenas a paixão nacional pela bebida, mas também a força econômica e cultural do grão no Brasil. E quando o assunto é qualidade, o Sul de Minas se destaca como uma das regiões mais importantes do mundo na produção de cafés especiais.
Com uma combinação única de clima, altitude e solo fértil, o Sul de Minas tem se consolidado como um dos principais polos produtores do país, especialmente quando se fala em cafés de alta qualidade. As lavouras que se espalham por municípios como São Lourenço, Carmo de Minas, Poços de Caldas, Três Corações e Varginha produzem grãos que ganham prêmios internacionais e abastecem mercados exigentes na Europa, América do Norte e Ásia.
Características únicas da região favorecem a excelência
O segredo da excelência dos cafés sul-mineiros está na natureza. As altitudes que variam entre 900 e 1.400 metros proporcionam um amadurecimento mais lento dos grãos, o que favorece o desenvolvimento de aromas e sabores mais complexos. O clima ameno, com dias ensolarados e noites frias durante o período de colheita, também contribui para a formação de cafés com acidez equilibrada, doçura natural e notas sensoriais marcantes — atributos que são altamente valorizados no mercado de cafés especiais.
Cafés que conquistam o mundo
Muitas propriedades da região adotaram práticas sustentáveis e investiram em tecnologia e capacitação para alcançar patamares de excelência. Isso fez com que o Sul de Minas se tornasse uma referência em qualidade e inovação. Não é raro ver produtores locais ganhando destaque em concursos como o Cup of Excellence, considerado o “Oscar” do café, e exportando microlotes com valores bem acima da média do mercado.
Além do impacto econômico, o café também movimenta o turismo regional. Roteiros de “cafeturismo” atraem visitantes do Brasil e do exterior, que querem conhecer de perto o processo de produção, participar de degustações e entender como o terroir sul-mineiro influencia cada xícara.
Tradição que gera desenvolvimento
O cultivo de café no Sul de Minas vai além da tradição: ele é responsável por gerar empregos, fortalecer a agricultura familiar e impulsionar a economia de dezenas de municípios.
Neste Dia Mundial do Café, celebrar essa bebida tão presente no cotidiano dos brasileiros é também reconhecer a dedicação de famílias que, nas montanhas do Sul de Minas, transformam grãos em verdadeiras obras de arte para o paladar.
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